Der Name ist Programm. Hier noch ein Dip, dort noch ein Amuse-Bouche, eine knackige Vorspeise, ein saftiges Hauptgericht, ein üppiger Rotwein, eine süsse Überraschung zum Schluss und Hochprozentiges zum Verdauen. Das Trio hat sich zum Ziel gesetzt, Musik durch ungewohnte Verknüpfungen, Kontraste und Zusammenhänge anders und neu hörbar zu machen. Texte, Lieder und Instrumentalmusik zu bearbeiten, verarbeiten und miteinander einzukochen zu einem opulenten Konzerterlebnis. Kopf und Herz kommen gleichermassen auf ihre Kosten. Scheinbar nicht Zusammenhängendes fügt sich zu einem neuen, auf- und anregenden Geschmackserlebnis zusammen. Sounddesign ohne Technik, Lichtdesign nur mit musikalischen Farben, geistreiches Infotainment und sinnlicher Klanggenuss verbinden sich zu einem exquisiten Menu.

Dorothee Labusch (Gesang), Martin Bauder (Violine) und Benjamin Kellerhals (Klavier) musizieren seit 18 und mehr Jahren in verschiedenen Formationen miteinander - seit dem Herbst 2023 stehen die drei Musikerpersönlichkeiten als "Trio Tavolata" mit dem Brahms-Portrait „Frei aber einsam" und seit März 2026 mit dem Fanny-Mendelssohn-Programm "Schwesterherz - Bruderseele" auf der Bühne.